欢迎来到南京市职业病防治院!
来院线路 加入收藏
非营利性职业病防治机构
医疗、工伤保险定点机构
健康促进
健康促进
健教园地
健康咨询
 
健教园地 当前位置:首页 >> 健康促进 >> 健教园地
 
应对高温
发布时间:2017/6/26  来源:南京市职业病防治院  浏览:4895

应对高温,从饮食入手

  俗话说:“小暑大暑,上蒸下煮”。古时,杜甫也在《夏夜叹》中控诉道“永日不可暮,炎蒸毒我肠”。每到这个时节好多人就想吹着凉风吃西瓜,至于肉、鱼、蛋……想想都腻。但您知道吗,气温高了,不只是体内的钠,就连钾、钙等矿物质以及水溶性维生素也会随着大量的汗液跑掉了。这使得机体对蛋白质、钠、钾、钙、镁、铁、维生素C、维生素B和水的需求量大大增加。为保障高温环境下的营养需求,预防疾病和中暑,夏季饮食一定要多加注意。
  1、保证优质蛋白质的摄入
我们体内重要的生理活动都是由蛋白质来完成的,单是酶蛋白所具有的促进食物消化、吸收和利用的功能就让我们受益匪浅。所以再没胃口,每周至少也要吃1-2两鱼,1-2两瘦肉,一个鸡蛋。每天喝一杯酸奶,再加1-2两豆制品(如干丝、豆花、豆腐等)以保证优质蛋白的摄入。
  2、每天吃深色蔬菜和水果
钠、钾、钙、镁、铁等人体所需矿物质承担着维持机体细胞外液渗透压、酸碱平衡、神经肌肉的兴奋性等功能;维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。预防中暑,这些物质可不能缺。我们的食物中,蔬菜和水果是矿物质、维生素C、胡萝卜素以及B族维生素的重要来源。每天应保证蔬菜3-5两,水果2-3两。
蔬菜的颜色有深有浅,深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜中所含的胡萝卜素丰富,还含有叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等有益健康的物质。炎炎夏日,可以用西红柿、甘蓝、胡萝卜做成蔬菜沙拉,色彩丰富、口味独特、促进食欲。另外,不同的水果营养含量也不同,补充胡萝卜素,芒果、柑橘、木瓜、山楂等红黄颜色的水果是不错的选择;补充维生素C,枣、橙、柚子、猕猴桃等水果是首选;香蕉、枣、红果、龙眼等则钾含量较高。在这水果缤纷的夏日,每天愉快地享用不同种类的水果吧。
  3、足量喝水、及时补充水分
不等口渴才喝水,要定时喝水,少量多次。可选用白开水、茶水,或自己制备绿豆汤、酸梅汤等消暑又解渴的饮品,也可以每餐做点菜汤、鱼汤或鸡汤等,应保证每日摄入水量不少于1500毫升。对于环卫工人、建筑工人、农民等夏季露天作业人群,上述水量可就远远不够了,他们每天至少需补充 5000毫升水,并且最好在每500毫升水中加1克食盐,以及时补充随汗液丢失的盐,避免水盐代谢紊乱引起的恶心、头昏、疲乏无力、四肢酸困、体力下降,抽筋或中暑昏倒等现象。
  此外,在夏季高温、高湿环境中,各种致病微生物繁殖加速,食物易腐败变质,肠道类疾病开始高发,在注意营养的同时还要注意食品卫生。在食物的购买、加工和储存等各环节中一旦发现食物的颜色或气味发生变化,就不要继续加工食用。剩菜、剩饭也不要忘记放进冰箱。不去卫生条件差的路边摊点、大排档等就餐,过个营养健康的夏天。
                                        (医务科 包佑红)

关闭本页
 
 
关于我们 | 联系我们 | 交通线路 | 办事指南 | 加入收藏
 
Copyright © 2012-2013 All Rights Reserved. 南京市职业病防治院 版权所有
医院地址:南京市玄武区花园路4号 联系电话:025-85411810 025-85411802