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5g时代,您的“盐值”超标了吗?
发布时间:2020/11/12  来源:南京市职业病防治院  浏览:38

生活中常听人说“菜太淡了不好吃,不吃盐没有力气。”那么吃多少盐合适呢?2019年健康中国行动推荐健康成人每天的食盐摄入量不超过5g。但是据不完全统计,我们国人现在每天实际的食盐摄入量已经达到10.5g,比推荐的5克高出了一倍多。所以说中国人的“盐值”都很高!虽然说我们的生命活动需要适量的食盐,但是长期的高盐饮食对于我们大多数人来说意味着一件事,慢性病的到访,而且慢性病越来越具有年轻化的趋势。大家都知道长期的高盐饮食会导致高血压、中风等心脑血管疾病,其实高盐饮食还会导致呼吸道炎症、胃癌、骨质疏松、肾脏疾病,特别是咱们女性朋友关注的肥胖、皮肤老化、皱纹增多等,由此可见长期的高盐饮食不止是大家熟知的会引起三高慢病,还真的会影响颜值。

所以呼吁大家,减盐——从现在做起:

第一学会使用定量盐勺、盐罐。家中可以常备一个5g的盐勺,一平勺为5克。盐罐的使用方法就是可以把每周家庭成员食盐的总量量好放进盐罐里,这一周就用盐罐里的盐。

第二减盐循序渐进,少放10%-15%的盐并不会影响菜的口味。

第三少吃高盐的包装食品:熟食肉类、午餐肉、香肠、咸肉、咸鱼和罐头食品等都是高盐的食品,尽量选择新鲜食材。

第四尽量减少外出就餐或外卖,在外就餐或者点外卖时主动要求低盐。

第五晚放盐比早放盐强,出锅前再放盐、凉拌菜开吃前再放盐。这样盐附着在食材表面,口感味儿足,减盐不减味儿。

第六减少使用酱油、耗油、豆瓣酱、味精、沙拉酱等调料。

我们来说说盐的选择,现在市面上出现了打着各种各样旗号的盐,“低钠盐”、加碘盐、“竹盐”、“湖盐”、“海藻盐”……

那么日常饮食该怎么选择呢?

首先一般人群建议优先选择低钠盐,但是因为低钠盐是用钾代替了部分的钠,所以服用含钾药物、重体力劳动、心脏、肾脏疾病的人不推荐食用。加碘盐除了甲亢患者之外,大部分人都可以食用。海藻盐属于加碘盐。湖盐、海盐、岩盐、竹盐没有太大区别,都是名目不同。总之无论选择哪种盐,原则不变,每天不超过5克。

第七善用调味品,比如葱姜蒜、大料等特别是醋、柠檬汁、西红柿等可以用来提高盐的咸度,丝毫不影响口感,并且更加健康!

附小口诀一则:

民以食为天,百味盐为先。

记住5克量,谈盐不色变。

善用调味料,味道照样鲜。

膳食要科学,身体更康健。


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